Formcook Contact Cooker
Masina Formcook Contact Cooker functioneaza pe principiul gatirii continue a produsului intre doua benzi incalzite, aceasta fiind o metoda foarte eficienta de a transfera caldura catre produs. Este o metoda foarte buna pentru brasare, gatire completa sau doar colorare superficiala. Se obtin rezultate similare cu cele obtinute pe gratarele traditionale, dar cu un randament net superior. In functie de modelul plitelor de incalzire, se pot obtine inclusiv dungile mai inchise la culoare, in profunzime, la fel ca la gratarele traditionale. Este o masina excelenta pentru burgeri, chiftele, mici, piept de pui, ceafa, muschiulet etc., benzile de transport fiind special concepute pentru produse lipicioase. Distanta dintre benzi este reglabila si constanta, impiedicand expandarea excesiva a produselor.
Caracteristici si beneficii
-
Gatirea fara ulei/grasimi pe benzi anti-lipire asigura sigilarea rapida a produselor si mentinerea sucurilor naturale in interiorul acestora, micsorand substantial pierderile in greutate.
-
Viteza mare de gatire
-
Produsul este gatit in propriul suc/grasimi
-
Culoare perfecta a suprafetei produsului
-
Fara urme inestetice pe produs
Detalii
-
Timp de gatire ajustabil
-
Temperatura ajustabila, pana la 260° C
-
Sistem automat de spalare continua a benzilor
-
Inaltime reglabila a plitelor de incalzire, in functie de inaltimea produselor
-
Incalzire electrica sau cu ulei
Optionale si modele
Latime efectiva banda 400, 560 sau 1020 mm
Lungimea se alege in functie de productivitatea necesara